מרק לקוסקוס מרוקאי. המדריך: מרק לקוסקוס מושלם עם ירקות ועוף

אתי בן-שמעון משתפת אותנו במתכון שלה למרק קוסקוס עם ירקות ועוף, מרק מרוקאי יש שיטענו שהוא טוניסאי אמיתי, כמו שמרק קוסקוס צריך להיות מרק של קוסקוס זה לא סתם מרק, משהו במרק הזה, בשילוב עם קוסקוס מוצלח כמובן, הופך את המנה הזאת לחלומית
הרסק יצבע את המרק באדום ויוסיף טעם נפלא אגב, ילדים מתים על המרק הזה, וזו דרך נהדרת לעודד אותם לאכול יותר ירקות

מרק לקוסקוס עם עוף וירקות • מתכון עשיר שעושה את ההבדל

מרק לקוסקוס מכיל מגוון רחב של ירקות שתופסים הרבה מקום בסיר.

21
מתכון למרק קוסקוס מרוקאי
המתכון הופק בשיתוף בריטה, שארגנו לכם 20% הנחה על הזמנת קנקן חדש ב
מתכון למרק קוסקוס מרוקאי
מרק קוסקוס מוצלח צריך להתלוות לקוסקוס טעים
מתכון למרק קוסקוס מרוקאי
עם זאת, ועם כמה שהייתי רוצה להגיד לכם שמחזקי הטעם שיש באבקות הם סכנה ברורה ומיידית לבריאות הציבור, שנים של מחקרים מצביעים על כך שהם לא יותר מסוכנים מאשר שימוש מוגזם במלח רגיל יותר על הסוגייה בכתבה שהקדשתי לטעם החמישי
גזר, כרוב, כרישה שמתי כרישה קטנה שבמקרה מצאתי אצל הירקן — כולם חתוכים גס לא הייתי משתמש בחזה עוף כאן כי הוא יתייבש
שדרוגים וטיפים להכנת מרק קוסקוס מוצלח מה עם הקוסקוס? אז אם אתם רוצים לשים אבקת מרק, שימו במתינות, רק תדעו שאפשר וכדאי לנסות גם בלי

מתכון למרק קוסקוס מרוקאי

בגיבוש המתכון הזה נעזרתי בכם הקוראים, ששיתפתם אותי באינסטגרם ברכיבים שאתם הכי אוהבים במרק הקוסקוס שלכם, ובחברתי הטובה , שהכינה אלפי ליטרים של מרק לקוסקוס במהלך חייה, ולמדה את סודות המנה מסבתא סולטנה שנולדה במרוקו.

7
מרק לקוסקוס עם עוף וירקות • מתכון עשיר שעושה את ההבדל
את הכרישה והגזר חותכים גס
מרק לקוסקוס עם עוף וירקות • מתכון עשיר שעושה את ההבדל
בכללי כשאני מכין מרקים, בצקים, חמוצים ועוד, אני מקפיד להשתמש במים מסוננים בגלל הטעם המוצלח יותר שלהם
המדריך: מרק לקוסקוס מושלם עם ירקות ועוף
מה ששותים — מוסיפים למרק השתמשתי במים מסוננים מהפילטר בריטה שלי, שמנקים ממי הברז כלור וריחות לוואי
אני נותן לסיר להתבשל משהו כמו שעה גם 40 דקות מספיק , עד שהירקות רכים, ואז מוסיף את הדלעת דלורית במקרה שלי, זה מה שהיה אצל הירקן , ואחרי 10 דקות נוספות את הקישוא
דמיון מפתיע בזמן שהתבשילים שמוגשים על קוסקוס משתנים בין מדינה אחת לאחרת למשל במרוקו יגישו טאג'ין ובטריפולי תבשילי טבחה , יוצאי טוניס, טריפולי וגם יוצאי מרוקו נוהגים להגיש את הקוסקוס שלהם עם מרק ככל שהסיר יהיה גדול יותר, כך הירקות יתבשלו בצורה הטובה יותר

המדריך: מרק לקוסקוס מושלם עם ירקות ועוף

אתה פשוט בן אדם יחיד ומיוחד……….

25
המדריך: מרק לקוסקוס מושלם עם ירקות ועוף
אז ככה: אני לא משתמש באבקות מרק בבישול שלי
מתכון למרק קוסקוס מרוקאי
את הסיר יש למלא כשלושת רבעי גובה, לבשל את המרק ולטעום — לפעמים, בגלל גודל הסיר, יש צורך בתיבול נוסף
מרק לקוסקוס עם עוף וירקות • מתכון עשיר שעושה את ההבדל
יש להשתמש באבקת מרק בטעם עוף ובשלל ירקות ליצירת טעם עמוק