כמהין מחיר. יצרן ממרחים ורטבים טריים ומצוננים ללא חומרים משמרים

ניסיון ההתאבדות הפתטי שלי לא צלח הייתי מחפש איתו בשטח כל יום, זה תהליך שארך כמעט חצי שנה
העונה קצרה מאד ונמשכת 3-4 שבועות בלבד שבמהלכן ניתן לעיתים למצוא פטריות אלו בשווקים הבדואים ובעיקר בבאר-שבע ולעיתים אף בשוק מחנה יהודה בירושלים

כמהה

.

מחית כמהין 500 גרם
לקטיף ראשון כדאי לשכנע בעל ניסיון שידריך אתכם בנושא, קצת קשה להתחיל בזה לבד לגמרי, ולאחר שצופים בדוגמא חיה - קל יותר להמשיך ולחפש לבד אחר כך
ליקוט פטריות כמהין בישראל
יש לשמור את הפטריה בצורתה הטבעית, ולקלף ולנקות אותה רק לפני הבישול ממש
פטריות כמהין ברמת הגולן: כך גידלנו במקרה כמהין כחול לבן
העונה באופן כללי היא אמצע החורף תחילת האביב ונמשכת בדרך כלל בין החודשים פברואר עד מרץ בלבד
זכרתי במעומעם שגם למשפכניות יש ריח עדין של שקדים פטריות הכמהין גדלות באיזור הנגב המערבי באיזורים פתוחים-מדבריים ושאינם מתועשים כגון חולות חלוצה, משאבי שדה, צאלים, גוש ישובי צוחר וכדומה
הבדואים ובני עדות המזרח נוהגים לקרוא להן "תרפש" או "טירפש" והאמונה העממית גורסת כי פטריות אלו נוצרות לאחר סופות ברקים עזים הפוגעים באדמה כמהין אמיתי שגדל בארץ, כדי שתוכלו לבשל איתן בעצמכם בבית

אין מסעדה שלא כמהה: איך שמן הכמהין יכול לשדרג כל מנה?

בסיר נוסף עם מעט שמן מטגנים את בצלצלי השאלוט כ-10 דקות או עד השחמה.

יצרן ממרחים ורטבים טריים ומצוננים ללא חומרים משמרים
מוסיפים את הזעפרן, האגוז המוסקט והפפריקה ומערבבים
פטריות כמהין ברמת הגולן: כך גידלנו במקרה כמהין כחול לבן
לקחתי עוד ביס ושוב שאלתי אם מדובר בהתאבדות לשמה
כמהה
מקפיצים כמה דקות, עד שהם מוזהבים קלות
מתחילים לחפור ביד בלבד ובעדינות מרובה לעומק מקסימלי של 10-15 ס"מ בלבד ומסביב לאיזור התפיחהסדק מוציאים את הבשר מהנוזל, מניחים בצד ושומרים גם את הנוזל עצמו
שמן הכמהין הפך לתואם הגורמה של אבקת המרק הישנה והטובה נכון ש-2000 שקלים לקילוגרם זה לא מחיר זול, אבל בסך הכל אם קונים פטריה של 40 גרם, שעולה 80 שקלים, זה תוסף שמשדרג את הארוחה, וזה מחיר בהחלט נחמד"

פטריות כמהין שלמות

מחממים סיר גדול, שופכים לתוכו שמן זית ו"סוגרים" את התרנגולת בטיגון של כמה דקות בשמן הזית מכל צדדיה, עד שהיא מזהיבה.

12
פטריות כמהין ברמת הגולן: כך גידלנו במקרה כמהין כחול לבן
בסיר, אליו אפשר להכניס את הכבש בנוחות, מרתיחים מים עם עלי הדפנה, פלפל אנגלי, הכורכום והבצלים
ליקוט פטריות כמהין בישראל
נתחיל מהסוף: פטריות כמהין גדלות גם בישראל
יצרן ממרחים ורטבים טריים ומצוננים ללא חומרים משמרים
הטראפלס, או בעברית — הכמהין, היא הפטריה היקרה בעולם