ריבת שזיפים. ביסים

מוציאים את התבלינים השלמים בתום הבישול העגבניות צריכות להעלם לגמרי לתוך התערובת, כאילו נמסו
שיווו כמה שאתם חמודים טונות האהבה שהרעפתם עלי בתמורה לריבת התפוזים, גרמו לי לחוש לרגע כמו רוק סטאר החוזר אל הבמה אחרי הפסקה ארוכה- הכרס קצת עגלגלה, הקול כבר לא מה שהיה אבל פתיתי החום שזורמים אליו ממי שזוכרים לו ימים יפים, מחממים את ליבו וברצינות- תודה על נדיבות הלב והמילים ועל שגרמתם לי לרגע, רק לרגע, לחוש קצת ביונסה

ביסים

זה קורה מדי פעם ומשמח אותי מאד.

8
ביסים
ריבת תפוזים נפלאה להכין ריבה מכל סוג זו עבודה די פשוטה וקלה
ביסים
בסיר קטן מביאים לרתיחה את החומץ, המים והמלח ומתבלים בפלפל שחור
ביסים
מוסיפים את גרירת הלימון, הפלפל והסוכר ומערבבים
ניתן להוסיף ישירות לצנצנת או להשאיר לעתיד ולזרות בעדינות מעל, לפני ההגשה, בליווית עוד זילוף של שמן-זית איכותי והנה יום אחד, , ראיתי תמונה פשוטה ותחתיה כיתוב עדין ומיד ביקשתי מתכון
הדאל הכתום שבתמונות מכיל עדשים כתומות ואפונה צהובה, בכמויות שוות אין צורך לערבב תוך כדי בשיטת אמינה אין לערבב כלל עד שהתבשיל מוכן אבל אני לא מתאפקת ונותנת ערבוב פה ושם אבל יש להקפיד על להבה נמוכה ובעבוע עדין בכדי שתחתית התבשיל לא תחרך

ביסים

מערבבים היטב עם כף בבקשה ונותנים לעמוד על השיש כמה שעות.

27
ביסים
מנופפת לשלום והנה אנו נותרים- רק אני, השעיר והרוגע
ביסים
מנמיכים את הלהבה ומבשלים ללא כיסוי, בבעבוע עדין כשעה וחצי או עד שהעדשים רכות מאד והתבשיל בסמיכות הרצויה
ביסים
סלט ירוק שעושה טוב בצלחת גם לא פשוט לתת מתכון מדויק לוינגרט: שמן-הזית השונה, מיץ מלימון חמוץ יותר או פחות- לכל אחד תפקיד מרכזי וחשוב במערך הטעמים