かぼちゃ レシピ 煮物。 ほくほくカボチャの煮物(副菜)のレシピ・作り方

かぼちゃの煮物の賞味期限はどれくらい?腐るとどうなるの?

かぼちゃ レシピ 煮物

【材料】• ツナ…1缶(70g)• たまねぎ…20g 〈衣〉• 小麦粉…適量• 溶き卵…1コ分• パン粉…適量• リーフレタス…適量• しょうゆ…小さじ1• サラダ油…大さじ4 【作り方】• かぼちゃの種とワタを取り除き、よく洗って水気を切る。 皮を部分毎に削り落とし、4等分に切る。 たまねぎをみじん切りにして、ツナの缶汁をしっかり切る。 熱皿にかぼちゃを入れてラップし、電子レンジで4分間加熱する。 水気を切って熱いうちにフォークで潰す。 たまねぎ、ツナ、しょうゆを加えて混ぜ、熱が取れるまで冷ます。 4等分にして小判形に整える。 小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつけ、溶き卵をからめてパン粉をまぶす。 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、8を並べ入れて2~3分間焼く。 焼き色がついたら返し、時々油をかけながら2~3分間焼く。 器に盛り付けて、ちぎったリーフレタスを添えたら出来上がり。 【材料】• ツナ缶…小1缶 70g• レーズン…大さじ1. 塩…適量• こしょう…適量• マヨネーズ…大さじ2• カシューナッツ…適量 【作り方】• かぼちゃをまだらに皮を剥き、一口大に切って熱湯で茹でる。 7~8分茹でたら紫玉ねぎを加えてカボチャが柔らかくなるまで更に茹でる。 ザルに空け、鍋に再び戻して中火にかけて水分を飛ばす。 火を止めてバターを加えてかぼちゃを粗くつぶす。 油を切ったツナ缶とレーズンを加え、塩こしょうで下味をつける。 粗熱が取れたらマヨネーズを加えて器に盛り、カシューナッツを砕いて飾る。 【材料】• きゅうり…1本• ツナ缶…1缶• しょうゆ…小さじ2• マヨネーズ…大さじ3 【作り方】• かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れる。 ラップをかけて500Wのレンジで4分間加熱する。 キャベツは細長に、きゅうりは輪切りに、人参は細切りにする。 袋に入れて塩を加えてよく揉み、5〜10分置く。 水分をよく絞り水気を切っておく。 かぼちゃの皮を取って潰しておく。 ツナ缶としょうゆ、マヨネーズも3の野菜を加えて和える。 器に盛り付けたら出来上がり。

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【幼児食】超簡単なかぼちゃの煮物レシピ!ほくほくでやさしい味付け!

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沸いたらアクが少し出てきますが、かぼちゃの煮物は特にアクを取らなくてもOKなので、 砂糖大さじ4を加えます。 加える調味料の順番に差をつけることで、味が染み込みやすくなります。 まだかぼちゃも硬いので、箸でそっと混ぜ、混ぜ終えたらかぼちゃの皮面を上に戻しておきます。 煮る時間は10分です。 弱火を少し強くしたくらいの火加減(コトコトとしずかに煮汁が煮立つけど、かぼちゃはさほど動かないくらい)で10分煮ます。 ここでは箸で混ぜず、鍋を傾けるなどして調味料をいきわたらせます。 醤油と塩を加えた後は 5~7分ほど、大きめのかぼちゃにしっかり火が通るまで煮ます。 火通りは竹串を大きなかぼちゃに刺してみて確認しましょう。 火が通っていれば火を止めます。 下の写真は火を止めた後の鍋の中です。 (鍋の大きさにもよりますが)煮汁はかぼちゃの半分以下になっています。 器に汁ごと盛り付ければ完成です。 冷めたら冷蔵庫で保存し、3日ほど日持ちします。 このレシピは 特に落し蓋を使わないレシピにしています。 かぼちゃと鍋の大きさが合わずに、水500mlを入れたときにかぼちゃが頭を出しているようなら落し蓋を使って同じように作ってみてください。 保存後のかぼちゃの煮物は、冷たいまま食卓に出しても美味しいです。 また、砂糖は 甘めが好きなら大さじ5まで増やし、逆に甘すぎないほうがいいなら大さじ3まで減らしてみてください。 材料の【醤油大さじ1】は、薄口醬油か、色の濃すぎない濃口醬油がおすすめ。 弁当に入れるときは作りたてに近いものを使うとよいです(作ってすぐでない煮物を弁当に入れる場合は、芯まで再加熱した後に一度冷ましてから!).

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【幼児食】超簡単なかぼちゃの煮物レシピ!ほくほくでやさしい味付け!

かぼちゃ レシピ 煮物

皆さんも、そんな経験ありませんか?今回は、作り過ぎてしまったかぼちゃの煮物の賞味期限と、保存方法をお伝えさせていただきます。 かぼちゃの煮物をアレンジしたレシピもご紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください! 秋から冬に食べごろを迎える「かぼちゃ」。 八百屋さんでは、丸ごと1個が安く売られていますし、私の祖母はかぼちゃを作って送ってくれます!煮たり焼いたり、天ぷらにしたり…。 ビタミンやカリウム、カルシウムなど、実は栄養が豊富で万能とも言える緑黄色野菜、「かぼちゃ」。 美味しく食べて、元気な身体を維持しましょう! かぼちゃの煮物の賞味期限はどれくらい? 買ってくる?自分で作る? かぼちゃの煮物は、スーパーの総菜コーナーに必ずと言っていい程置かれている、定番メニューです。 買ってきたものは食べきりサイズなので、余ることはほとんどないと思います。 消費期限も、製造から翌々日になっていることがほとんどですね。 ですが、「かぼちゃの煮物くらい自分で作る!」「好みの味付けがあるので自分で作る」という方も多いでしょう。 そして、一度に多く作った方が美味しくなるので、鍋の中で余ってしまうのです…。 では、そんなかぼちゃの煮物の賞味期限はいつなのでしょうか? 煮物が一番美味しいのは? 一般的なかぼちゃの煮物は、醤油・砂糖・出汁で、一口大に切ったかぼちゃにゆっくり火を通します。 かぼちゃに限らず、煮物は冷める時に具材に味が染み込みます。 かぼちゃの煮物は、出来たてよりも、一度冷ましてから温め直した方が美味しく食べられるのです。 かぼちゃの煮物の賞味期限 では、作ったかぼちゃの煮物はいつまで食べられるのでしょうか? 答えは、 「冷蔵庫で最長4日」です。 しかも、 一日一回、鍋で一度中心まで火を通して殺菌する必要があります。 手間に感じる時は、2~3日以内で食べきりましょう。 かぼちゃの煮物は傷み易いため、 常温での保存は出来ません。 夏場はもちろん、冬の暖房で暖まった部屋でも、すぐに食べられなくなってしまうので、出来るだけ早く冷蔵庫に入れてください。 かぼちゃの煮物って腐るとどうなるの? 冒頭にも書きましたが、私はかぼちゃが好きです。 しかし、不覚にも腐らせてしまったことが何度かあります。 腐ってしまったかぼちゃの煮物は、すぐに分かります。 明後日以降に食べる分は、「3日も同じメニューが続いても飽きてしまう!」と、思い切って冷凍保存しましょう。 かぼちゃに限らず、煮物は一度冷ますと味が染みて美味しくなります。 煮汁がさらさらしていたら、少し煮詰めてかぼちゃに良く絡むようにしてください。 冷ましている間に、美味しい煮汁がゆっくりかぼちゃに染み込みます。 すぐに食べるものはそのまま温め直し、保存するものは保存袋に入れましょう。 また、私の経験では、 夏場は半日持たなかったこともあるため、注意が必要です。 鍋ごと氷水につける等、 早く冷ます工夫をしましょう。 冷める前に移してしまうと、容器内で熱がこもり、傷みをすすめてしまいます。 冷蔵庫に入れるのは、今日・明日で食べきれる分だけにして、 残りは冷凍してしまいましょう! どうしてももう一日持たせたい場合は、一度鍋で火にかけて、かぼちゃの中心部まで温め直してください。 そうすることで、繁殖し始めた菌が殺菌され、少しは持たせることができます。 ただし、 何度も繰り返し出来る方法ではありません。 「火を通したから1日日持ちが延びる」という訳ではないので、気を付けてください。 私も、「しっかり温め直したし大丈夫!」と思っていましたが、5日目の朝には全て捨てることになりました。 冷凍保存でいつでも食べられる! 明後日以降食べる分は、ジップロック等の 保存袋に入れて、なるべくかぼちゃ同士が重ならないように冷凍しましょう。 タッパーだと、かたまりで凍ってしまうため、解凍ムラが出来やすくなり、おすすめしません。 完全に凍ったら、 一度袋の上から手でほぐします。 そうすることで、食べたい時にかぼちゃを一個ずつ取り出せて、量を調節できます。 解凍する時は、冷蔵庫で自然解凍してから、鍋や電子レンジで温めます。 急いでいる時は、私は凍ったまま電子レンジの「解凍温め機能」で温めます。 解凍機能等が無い場合は、低めのW数で軽く温め、ぱさぱさしていそうであれば、 水をスプーン1杯かけてから通常のあたためボタンを押しましょう。 これで美味しく、冷凍かぼちゃの煮物が食べられます。 冷凍保存の賞味期限 かぼちゃの煮物を上手に冷凍できたら、しばらくは献立の「もう一品」に困らないですね! ただし、冷凍保存していても、 1~2カ月で使い切るようにしましょう。 霜が付いたり、冷凍庫の臭いが付いて美味しくなくなってしまいます。 かぼちゃの煮物のリメイクレシピ! 最後に、かぼちゃの煮物のリメイクレシピをご紹介します! ご家庭ごとに、煮物の味も違いますので、実際にリメイクする時には、 かぼちゃの煮物の味の濃さを考慮しながら作ってください。 母直伝のかぼちゃの煮物 私は砂糖で仕込む派です。 味付けがシンプルなので、料理やおやつなど、リメイクの幅も広がるので、まずはそのレシピをご紹介します!ただし、 焦げやすいので鍋の様子はこまめにチェックしてください。 牛乳類は吹きこぼれやすいので気をつけて! 解凍した段階でかぼちゃの皮を除去し、牛乳で滑らかにした後裏ごしすれば、本格的な滑らかパンプキンスープになります。 パーティやお祝い事の際にもおすすめです! 凍ったまま入れちゃって! 冷凍保存していたかぼちゃの煮物は、カレーやシチューに入れても美味しいです。 材料を煮込む段階で入れましょう!一緒に煮込むことで、味が馴染んでいきます。 アレンジは無限! 生の状態からでは、調理が大変なかぼちゃ料理も、一度調理してしまえば簡単に作れます。 冷凍食品コーナーのカットかぼちゃのように、便利に使うことができるのです! 今回ご紹介したリメイクレシピは、ほんの一部です。 かぼちゃは色々な料理との相性もいいので、アレンジが無限に広がります。

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