המסעדה של אורן אסידו. תחת אש: אורן אוסידו חטף ביקורת קשה על המסעדה בה עובד

יש לו את הדרך שלו, הצחוק שלו, החיוביות שלו ובסוף זה קונה אנשים ומכיוון שאנחנו עדיין בישראל, במרכז המסעדה ניצב הטאבון שנותן טאץ' מיוחד משלו
אחרי צילומי התכנית 'משחקי השף' אורן הגיע ל'מחניודה' מסתבר שיש לו קשר מאוד קרוב לאחד מהאנשים הבכירים בהפקת האח הגדול

בית האח הגדול: מה חבריו הירושלמים של השף אורן אסידו חושבים עליו?

כן היה לו רזומה, והוא בא ממקום מאוד צנוע והוא הבין שהוא נכנס לקבוצה חזקה וגדולה, למד ממי שצריך ומה שצריך.

7
שף אורן אסידו מגיע למסעדת ללוש בראסרי
ללוש בראסרי, בית קפה בראסרי - אוכל טבעוני, אוכל צמחוני, ארוחות בוקר, בשרים ודגים, אז מה הופך את קפה ללוש לפנינה אירופאית? פוסט נוקב של לקוח לא מרוצה פורסם נגד אוסידו, זוכה "משחקי השף" והשף שך מסעדת "פופה" בתל אביב עליה דובר רבות בבית המתועד
שף אורן אסידו מגיע למסעדת ללוש בראסרי
הלכנו על: ריזוטו חאמוד עם בצל, סלרי, עשבי תיבול פרמז'ן ואגוזים
תפריט הקיץ החדש מסעדת PoUPeE של שף אורן אסידו
הוא לא בן אדם מלחמתי
טעמים מרעננים ושילובים מפתיעים כמו סלטים המחברים זעתר, סומק ואבטיח או מנת טרטר דג עם אננס, ויניגרט ומלון יוצרים חוויה קולינרית מקומית מודרנית שעושה חשק לעוד כל המנות נבנו במיוחד ע״י שף אורן אסידו, תוך מתן פרשנות אישית לקו הקולינרי של כל אחת ואחת מהמסעדות
ובכלל, במקום וויב של חיי לילה ני-יורקים נוצצים המקום יופעל במתכונת של רסטו -קלאב: שילוב של הסעדה ברמה גבוהה עם חווית בילוי קלאברית שתחל בכל ערב החל מחצות, על כל המשתמע מכך, הן מבחינת הווליום, הן מבחינת התפתחות הערב למסיבה והן מבחינת סקלת הקהל הרב גונית שתגיע למקום

שף אורן אסידו מגיע למסעדת ללוש בראסרי

טבחים בדרך כלל באים מעולם הלחץ אז קצת ידוע שיש פתיל שהוא יותר קצר משל אחרים.

תחת אש: אורן אוסידו חטף ביקורת קשה על המסעדה בה עובד
דיברתי עם אורן אסידו שסיפר לי שדבר מהדברים לא נעשה על דעתו
תחת אש: אורן אוסידו חטף ביקורת קשה על המסעדה בה עובד
הדג היה מיוחד בסגנון אסייתי, הספריבס מדהים לחובבי הבשר השומני, והאנטריקוט היה משובח ועשוי בדיוק במידה הרצויה
בית האח הגדול: מה חבריו הירושלמים של השף אורן אסידו חושבים עליו?
בכולנו יש את השד שאנחנו מתעורר כשאנחנו נמצאים על הקצה או עוברים את הגבול
כשהלכנו לשחק כדורגל, ולמרות שהוא במשקל של כנף של עוף שיחקנו והוא תוך שניה איבד את העשתונות שלו, הוא יודע להידלק בקלות, אני נורא לא רציתי שהאח הגדול יוציא ממנו דברים שהם לא באמת נכונים שף אורן אסידו, זוכה משחקי השף עונה 3, "ניצל" את החודשים האחרונים, בהם נכפה עליו לשבת בבית ל"חופשת קורונה", לרקיחת תפריט הקיץ החדש של מסעדת פופה, שנפתחה זמן קצר לפני פרוץ הקורונה בישראל
פופה מציעה חווית בילוי מתגלגלת צבעונית, מעוררת, ומכשפת, בה הולכים לאיבוד בזמן ובמרחב לאחר הצבא, הוא נרשם ללימודי קולינריה בבית הספר "בישולים", ולאחר מכן החל לעבוד ב"כתית" של מאיר אדוני ומשם עבר ל"מזללה"

שף אורן אסידו מגיע למסעדת ללוש בראסרי

הוא עזב את הקבוצה ברוח טובה, הוא רצה להתקדם ולעבור למרכז, אנחנו עדיין חברים.

בית האח הגדול: מה חבריו הירושלמים של השף אורן אסידו חושבים עליו?
פופה תיקח אתכם למסע חוויתי של הדוניזם מושלם בערב בלתי נשכח
שף אורן אסידו מגיע למסעדת ללוש בראסרי
פתחנו את הערב עם קוקטייל קייצי מרענן על בסיס טקילה פטרון סילבר עם מחית פסיפלורה ותיבלון של ראס אל חנות
חשיפה! רמאות ?! אורן אסידו הוא מקורב לעורך הראשי של
מבחינה קולינרית מגדירים אסידו וסעדה את המטבח כזירת משחק בין המטבח הים תיכוני מודרני לצרפתי, בדגש על עונתיות ומנות אינטראקטיביות אשר מוגדרות על ידי אסידו כ"Social food for the people"