にんじん 大量 消費。 にんじんが大量!20本を消費するには?簡単レシピやケーキ、保存方法も

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 塩分控えめレシピ.

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にんじんドレッシング にんじん大量消費 レシピ・作り方 by 発酵食品大好き!|楽天レシピ

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当方、地方住まいなのですが、義実家や知人宅で大きく畑をやっていたりして、野菜や果物をお裾分けいただくことが多いんです。 家計も助かるし収穫したてだったりで、とてもありがたく嬉しい限りですが、贅沢ながらちょっと困ったことも。 旬の時期になると、どこも大量に収穫できるため、結構な数いただいてしまうんですね。 今回大量になってしまったのはにんじんです。 お断りさせてもらったのもあるのですが、私と主人双方で知らずにもらったり、買ってしまったり…。 その数、 20本。 にんじんも、時間が経つと独特のにおいが強くなったり苦みがでたりで、子供たちも食べなくなっちゃうし、そもそも傷んでしまいます。 特に、旬のものは柔らかいので、傷むのも早くて…。 さて、この大量のにんじんを、おいしく消費するにはどうするか。 レシピや保存方法いろいろありますが、我が家ではこんな大量消費してます。 料理レシピあれこれ 我が家は4人家族です。 (子供二人は幼児) にんじんを使うとすると、お味噌汁や炒め物の具にすることが多いのですが、普通に使って1本くらいです。 毎日ってわけでもないので、そのペースだと使いきるのに1か月以上かかってしまいます。 そこで1回に複数本使えるレシピが重要になってきます! 我が家で人気のにんじん大量消費のお助けレシピが下の2点です。 にんじんシリシリで3~4本消費 もともとは沖縄の地元料理だそうですね。 正式なレシピ、実は知らないのですが、色々な本やCOOKPADなどなど混ざって、我が家では以下のように作っています。 3本一気に千切りにすると、まな板いっぱいいっぱいです(笑)面倒くさがってやりませんでしたが、途中ざるとかに移すべきですよね。 にんじんがしんなりして、甘味がでてきたら、ツナや溶き卵を投入。 でも味は大丈夫!なはず(笑) コツは、焦げないようにじっくり炒めてにんじんの甘味をだすことです! そうすると、創味シャンタンやしょうゆが少な目でも美味しく食べられますよ~。 ただ、玉ねぎなんかもそうなんですけど、にんじんをじっくり炒めていると、ある瞬間から一気に焦げはじめたり、べたつきだしたりします。 あ!やばい!と思ったら、一度取り出しちゃうのも手ですよ。 溶き卵のボウルにざばっといれて、フライパンをちょっとキッチンペーパーなんかでふいて油をしいて、炒めれば綺麗なにんじんのオレンジと卵の黄色が保てます。 にんじんご飯 昔、なんかの本でみたレシピです。 うろ覚えだったので足りないものがあるのかもですが、子供たちには好評です。 コンソメキューブや塩もここでいれます。 コンソメキューブは少し砕いた方が味にムラがでませんよー。 とはいえ、よほど大きなにんじんでなければ、1本半いれて問題ありませんでした。 うちでは、冷凍保存にもするので多めに4合で炊いてしまいます。 そのため、普通サイズのにんじんであれば3本使いますよ。 ちょっと大変なのは、にんじんをすりおろす作業くらいですね。 また、コンソメも顆粒でもいいですし、うちではコンソメが切れていると創味シャンタンで代用してしまったりします(笑)。 ちょっと中華っぽくなりますが、美味しいですよ! 簡単にんじんケーキに! きれいなオレンジ色が素敵なにんじんケーキ、昔はオーブンがなきゃ…と諦めていましたが、今は炊飯器で作っています。 私が良くお世話になっているのが、こちらのレシピです。 ただ、朝食にする場合、使うにんじんの水分量によっても、焼き時間が多少変わるので、その時には朝慌てないように夜のうちに作ってます。 焼きたても美味しいですが、時間が経ってしっとりこなれたにんじんケーキもまた美味しいですよ。 【美味しかったアレンジ】 単品入れたり、複数入れたりしてます。 ・レーズン:お湯で少し戻してから入れると、よりしっとりで美味 ・ほうれん草:茹でたほうれん草を刻んで。 あまり細かくすると見栄え悪いですが、葉物野菜が嫌いな子供も気づかずパクパク! ・コーン:ちょっと下に溜まりやすいですが、子供には好評です ・はちみつ、練乳、メープルシロップ:砂糖のかわりに。 はちみつはコクがでて、練乳はやさしいミルク風味が加わります。 メープルシロップは香り良く香ばしい感じです。 ・シナモン:個人的にはちょっと多めが好きです。 水分が付くとそこからすぐに痛んできます。 それを考えると冷蔵庫の野菜室などが一番なんですね。 スーパーで袋入りのにんじんを買ってきて、そのまま常温で保存。 これはかなり痛みが早くなります。 袋に入っていると、にんじんからでる水分や外気温の変化なんかで結露がでます。 それが蒸発することなく袋内にとどまるので、にんじんが傷んでしまいます。 しかも温度も上がりやすいので、さらにですね。 以前春先に、にんじんを買った後、うっかり冷蔵庫にしまい忘れた時がありました。 当然袋から出したりもせずに、です。 まだ先に買っていたにんじんが残ってたので、すぐに出番がなかったのも良くなかったんですよね。 3日ほど後、あれ!?っと思って、見つけた時には半数くらい傷んでダメになっていました。 本当もったいないことをしてしまいました。 以降は、晩秋~冬場以外は冷蔵庫の野菜室にいれるようにしています。 にんじんを冷蔵庫の野菜室で保管 高温多湿も嫌いますが、乾燥もしなびてしまって…と実はちょっとデリケートなにんじん。 すぐすぐ使うならそのままにしてますが、使うまで少し間が開くという時は、1本づつキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、立てて野菜室で保管しています。 ポリ袋に数本いれると、立てての保管が楽になりますよ。 また、キッチンペーパーとポリ袋で乾燥を防ぐわけですが、ポリ袋の口は緩くしばっています。 理由は、蒸れ防止です。 この保存方法だと、うちでは2週間はしなびたり腐ったりせず綺麗なままです。 たまに冷蔵庫で保管していたのに、皮が黒くなってきた!ということありませんか? これは空気に触れていたためだったり、温度変化などのためだったりするのですが、キッチンペーパーなどで包んで保管すればこれも全てではありませんが防止できます。 1点だけ注意なのですが、保管していてキッチンペーパーがじっとり湿ってきたら交換が必要です。 そのままにしてしまうと、その水分でにんじんが傷んでしまいますよ にんじんを冷凍庫で保管 にんじんは、生のままでも冷凍保存ができる野菜です。 とは言え、ごろっと一本冷凍は冷凍するにも解凍するにも時間がかかるし、料理に使いにくくなっちゃうので避けた方が無難ですよ。 解凍するときは、前日夜などに冷蔵庫に移して、低温解凍してます。 以前見た本では、いちょう切りや輪切りも冷凍保存してましたが、そちらの切り方は切った後固めに茹でるという工程があったので、私はそれを面倒くさがった為、生の千切り冷凍保存しかしていません。 千切りがいいなら、いちょう切りとかも生でいけるのでは?と思いつつ、失敗を恐れて試していません。 柔らかくなるまで煮ます。 うちにはフードプロセッサーないので、すり鉢でやったというわけです。 最初に書いたように、離乳食にも使えるし、ちょっと風味は変わりますがにんじんケーキやにんじんご飯にも使えます。 また、凍った状態でカレーに入れたり、といろいろ使えます。 まとめ さて、我が家のにんじん20本ですが、消費するまでの日数などはこうなりました。 その後、野菜室のにんじんを順次使っていって、冷凍保存以外の14本のにんじんは全て2週間以内で消費しました。

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人参レシピ!人気1位は?【つくれぽ1000厳選】大量消費にもおすすめのにんじん料理!

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 塩分控えめレシピ.

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