תפוחי אדמה מעוכים. תפוחי אדמה דפוקים

אופים בחום גבוה 200 ואפילו 220 מעלות כחצי שעה עד שהם משחימים ומזהיבים אז איך מכינים תפוחי אדמה דפוקים? אציין שהמתכון רץ ברשת כבר שנים, בשלל שמות וכינויים, ואני זכיתי להכירו מחברתי היקרה, עליזה דביר שגם זיכתה אותו בשמו
אין בעיה — פפריקה, אבקת מרק בצל הולכת מעולה עם תפוחי אדמה אפויים , קצח, וכל תיבול אחר שאתם אוהבים — הכל הולך

תפוחי אדמה דפוקים

פשוט כי דופקים עליהם כדי לקבל את המראה הקרוע ואת המרקם הקריספי הזה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו.

תפוחי אדמה דפוקים
נכון, השם קצת מוזר ואולי לא הכי אטרקטיבי אבל זו הדרך הכי טובה שלי לתאר אותם
תפוחי אדמה דפוקים
אפשר לעשות את זה עם הידיים אבל פחות נעים אם תפוחי האדמה חמים או עם תחתית של כוס כמו בתמונה אבל הטריק שלי הוא פשוט למעוך את תפוחי האדמה ביחד עם תחתית הסיר ממילא צריך לשטוף אותו
תפוחי אדמה דפוקים
ההכנה עצמה פשוטה וקלה ואפשר לגוון ולתבל לפי התיבול המועדף עליכם, המתכון הזה הוא למעשה יותר המלצה לדרך הכנה
מועכים מעט, שלא לומר "דופקים" את תפוחי האדמה עד שהם מתבקעים והקליפה נסדקת ואז הם נמעכים יותר מהר
אם אהבתם את המתכון, או אם יש לכם שאלות אל תהססו וכתבו לי בתגובות בדרך כלל בארוחות חגיגיות הפוקוס הולך למנה העיקרית, אבל לפעמים קורה שהתוספות הן שגונבות את ההצגה

תפוחי אדמה דפוקים

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה כמובן שמסננים את המים כדי שתפוחי האדמה יהיו על התבנית ללא יותר מדי נוזלים.

25
תפוחי אדמה דפוקים
תפוחי אדמה דפוקים
מגישים חם מהתנור ואז הם הכי קריספיים
תפוחי אדמה דפוקים
מזלפים מעל שמן זית, מפזרים מלח גס ותימין או רוזמרין
מבשלים תפוחי אדמה במים עד שהם מתרככים אפשר גם לבשל מראש ולהשאיר בסיר ללא המים זה בכלל הכי הכי כיף אז אל תשכחו לשתף אותי בתמונות שלכם או , אין דבר שמשמח אותי יותר מלראות את הביצועים שלכם!! בתיאבון אם אהבתם את הפוסט אל תשכחו להרשם לניוזלטר ולקבל מייל בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש בבלוג — ההרשמה בצד השמאלי של האתר
אם רוצים שכבת שמן אחידה אני ממליצה לסיים את הזילוף עם מעט ספריי שמן זית שימו לב לא למעוך יותר מדי רק עד שהם מתבקעים

תפוחי אדמה דפוקים

כך קרה עם תפוחי אדמה דפוקים — הם פשוט להיט! אפשר את תפוחי האדמה הקטנים שנמכרים בשקית ואפשר תפוחי אדמה שנמכרים בתפזורת רק שאני ממליצה לא לעבור את הגודל הבינוני.

תפוחי אדמה דפוקים
תפוחי אדמה דפוקים
תפוחי אדמה דפוקים